今天，在牛车水史密斯街又红红火火地开了一家火锅店……
（传统仪式挂生菜，寓意生财）
还请来了新加坡当红明星陈欣淇小姐，担任剪彩嘉宾。
（从左到右：股东、查理、陈欣淇、李香蓝创始人Jacky，股东）
李香蓝一直很有明星缘，在中国很多明星都去打过卡……
李香蓝成立于2012年，在中国已有30家分店，地道的重庆纯牛油锅底，俘获了一大批死忠粉。
它究竟有什么魅力呢？
在传统印象中，火锅店给人以嘈杂热闹江湖气的感觉，而李香蓝火锅，走的却是大气宫廷风，精致有韵味，还有情怀。
看这招牌，应该说是牌匾，有木有《延禧攻略》即视感。
宫廷中，崇尚红、黄、蓝、黑四色，从建筑、服装、饰品……随处可见。
比如专供皇室用的京绣（也称宫绣），都主要采用这几种色调。
其中黄色代表皇权、红色喜庆、蓝色高贵。
不止中国，英国皇室也常在红色制服上，搭配蓝色授带。
（话说自古红蓝出CP啊）
店内的装潢也延续了这一风格，又增添了一些徽派韵味。水墨画与镂窗相间，老式的桌子……穿越到了清朝。
古风灯笼上点绘的是百花之王牡丹。悠悠的灯光，有种飘渺的奢华感。
古色古香，让人不禁浮想联翩，又仿佛穿越到了烟雨蒙蒙、灯红酒绿的小巷。
空气中弥漫的古典气息，不禁让人产生一种臆想：仿佛来李香蓝，我们不仅仅是在吃火锅，而是在吸收文化。
若不是小二端来火锅，我们还沉静在宫廷剧的剧情里。
不过，这里的火锅，也算得上宫廷级别。
锅底端上来，我们也被它的颜值惊艳到了。
别以为火锅弄得这么“花枝招展”只是为博君一笑，其实是内有乾坤。
这是李香蓝火锅店的金字招牌：冰竹滴水火锅（这一创意，可是申请过专利的）
中间那竹筒，里面装的是由凉茶冷却后冻成的冰柱。这款特制凉茶，包含金银花、菊花、玫瑰花等8种花草茶，有清热降火的功效～
就在你大快朵颐的时候，竹筒内的汁会慢慢滴入汤底内。滴… 滴… 滴…
拥有这样的小巧思，若在宫廷里，简直是魏璎珞2号啊，定得皇上恩宠。
麻辣牛油锅是李香蓝的“御用锅底”，还可以加麻加辣，良心认证，味道后劲很足，越煮越辣，建议非辣椒爱好者可以一点点加辣，不要用力过猛。
清汤王牌：菌汤锅
招牌菜：坨坨牛肉
坨坨肉，本是小凉山彝族人民吃肉食的基本制作方法，因其每一块肉的重量均在二三两上下，成“坨”状，所以叫这个名字。
李香蓝的坨坨牛肉，是先经过卤料秘制煮熟的，在火锅汤底里，不用煮太久。入口软绵有嚼劲，不塞牙。
上等雪花牛肉，也是他们的头牌。
（色泽鲜红，纹理清晰可见，肉眼就能判断足够新鲜）
火锅标配，牛羊肉卷不能少，涮上1分钟，就能吃上肥嫩鲜美的肉片了。
牛羊肉卷
话说，李香蓝的毛肚，可是比脸都大的哦，不信，可到店里试试。
手工虾滑，也是爱你的模样。
鲜炸腐皮，了解一下~
在成都，小吃是不能少的。
四川特有的酥肉，生吃或是烫着吃，都是美味。
还有这黄金年糕，外酥内软，蘸上糖浆，口感绵柔甜蜜，嚼劲十足。
吃火锅的同时，还有颜值超高的清口小菜陪伴左右，在体味火锅香料的刺激同时，又有阵阵的清爽。比如， 盘中叠起的青笋，质地透明，入口爽脆清甜。
（这刀工，这摆盘，请收下膝盖）
至于这家店为什么要叫李香蓝？可能大家都联想到了演艺明星李香兰，一位绝色佳人～这难道是为她开的火锅店？
不，经过确认，是因为老板是歌神张学友的铁粉！铁粉！铁粉！
就连楼上的包间，也多是以《李香兰》歌词命名。
张学友的这首《李香兰》陪伴老板Jacky走过了多年的歌唱生涯，为了纪念那段日子，决定将火锅店命名为“李香蓝”。
为什么将“兰”改为“蓝”呢？可能“蓝”字和整个品牌更加契合，希望火锅店能和这首歌一样成为经典。
情怀，不止在歌里，也在火锅，毕竟没有什么事是一顿火锅解决不了的……
中午11:30到下午5:00到店用餐，即享6.8折优惠
下午5:00到凌晨4:00到店用餐，即享8折优惠
（汤底，小料和酒水除外）
地址：46 Smith St, Singapore 058955
时间：11：30am — 4:30am
电话：67865885
