在新加坡的日子无疑是平淡而忙碌的，每天朝九晚五都已是幸事，不用提说走就走的旅行，就算是来一场说走就走的下班都是要看老板脸色。那么问题来了，如何在新加坡做一个安静的美男子（附图一张）？
下面我们就图文并茂来简单讲一讲如何用电饭锅做一个蛋糕。什么，你们想看如何做美男子？蛋糕这么难驾驭的食物都能搞定，如何做一个安静的美男子还在话下吗？
要继续下一个步骤之前，我们需要下面的两个装备之中的任何一个。
1. 单身超过20年的理工男。
或者
2. 去NTUC买一个电动打蛋器。
因为做蛋糕，重中之重就是要把蛋白打发了，如果没有单身20年的手速，是极难做到的。
说了这么多开场白，让我们愉快的进入正题。
原料：
主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的低筋面粉，6勺牛奶，
调料：奶酪适量，炼乳少许，香精几滴
辅助器材：两把把打蛋器（NTUC $2一把）（手速好的少年只需一双筷子），一把塑料勺（电饭锅的饭勺也可以）
总的来讲，我们只需打发蛋白，搅拌好面粉和牛奶，把两者混合起来就可以上锅烤（蒸）了。
步骤：
1. 奶酪和牛奶隔水加热并搅拌，等奶酪全部溶解后，放置降温备用。
2. 鸡蛋分开蛋清和蛋黄，蛋清放置一边，蛋黄加入步骤1的牛奶之中，并搅拌均匀（如果牛奶温度太高，蛋黄会凝固的），此时可以加入三四滴香精。
像上图那样打开蛋壳，蛋白和蛋黄就分开了
蛋黄加入牛奶液中
搅拌均匀之后，牛奶液呈现黄色
搅拌均匀之后，加入香精。
这个香精NTUC可以买到$1.3/bottle。这一瓶可以做5~6次蛋糕，有多种口味可供选择。
3. 把面粉筛到牛奶和蛋黄的混合液中。筛过的面粉比较容易均匀溶解，不会成面团。之后把面粉，牛奶搅拌均匀。不要用力搅拌，以免面粉起筋。
搅拌好的面糊
4. 盛放蛋清的盆要提前洗干净，不能有一点油或者水，否则鸡蛋不能打发。容器要足够大，这样鸡蛋清可以发的很好。打蛋清的时候，糖分三次加入。糖是很好的塑形剂，加入糖之后泡沫状的蛋清会更稳定，但太早加入糖会使蛋清太粘稠，不好打发。所以要分三次加入糖。糖多糖少一个人口味加如。打蛋的时候要顺一个方向打，不能左手累了换右手（论单身理工男的重要性）。实在累了，可以歇30秒，慢速打。打到蛋清像雪糕似得，就是所谓的硬发泡。可以停下了。
5. 把两者混合，我看攻略的时候，有人讲把面糊加入到打发的蛋白中，有人讲把三分之一的蛋白加入面糊中，搅匀后再把面糊加入剩下的三分之二蛋白中。就我个人而言，我是把面糊直接加入蛋白中。我觉得，这里面的讲究就是打发的蛋白渗透压和面糊不同，为了防止蛋白泡沫消失，所以需要先中和一下。安静的美男子不需要在意这些细节，总体来说，就是两者混合了。轻轻顺一个方向搅匀，放置一边待用。
6. 把混合后的蛋糕液体倒入电饭锅。因为大叔的电饭锅自带蛋糕模式，所以让我们轻松的选择到蛋糕选项，然后等30分钟后，就可以出锅了。出锅之后切记，要把蛋糕倒立放置。这样的蛋糕才不会塌下去。什么道理？我想，看过流星雨的都能回答：学会倒立，眼泪就不会流出来了。那么问题又来了，没有这么先进的电饭锅怎么办？一下是从网站上找来的攻略，大叔并未亲自尝试，欢迎小白鼠。
按下煮饭5分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右。接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再焖一会即可。
7. 那么我们来看一看做好的蛋糕长什么样吧。
小伙伴们快去试一试吧。
（来源于安洏隨遇的QQ空间）
