这家新加坡人挤爆的老字号餐厅,你竟然不知道?

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新加坡老字号“瑞春”,秉承着“材料新鲜、现做现卖、美味可口、经济实惠”的理念,已走过半个世纪,主打港式点心、上海小笼包和手工拉面。

(例牌声明: 本文与商家没有任何利益关系)

正宗老味道

独家招牌面线粿

只能在瑞春吃到的传统老味道,面线和木薯粉混合后油炸,外脆内嫩,是一道很有新加坡特色的小吃。

内馅包裹着满满的面线,软绵绵却依然保持根根分明。

招牌葱油阳春拉面

一定要点一碗面,瑞春的手工面条是出了名的,细而长,用筷子费了好大劲才扯断,可见师傅拉面功力十足!

点了面条一定要尽快吃,不然就会像下面这样缠在一起,哈哈。

冷却后口感不减,依旧是让人意犹未尽的好味道啊!

招牌凤爪

凤爪蒸到刚刚好,熟而不烂,鲜香四溢~

看,超大一只爪~ 舔屏请排队~

鲜虾腐皮卷

外面的腐竹皮炸得刚刚好,保留了原有口感,里面的虾肉很扎实弹牙!

满满的虾肉都挤出来了~

招牌豉汁排骨

豉汁的味道不浓,排骨还是一如既往地香~

招牌烧麦

烧麦就略逊色了,不惊艳也没出什么差错,就是一般烧麦的水平,可以不点。

招牌紫薯流沙球

让人幸福的往往是甜品呀,酥到不行的紫薯饼皮,流动而不稀的咸蛋黄,口水快滴下来了~

最好第一口就大口大口咬,咸甜酥嫩,实在是好满足啊~

喜爱吃酸的宝宝们千万不要错过瑞春的杨枝甘露,灰常酸爽!

个人更爱这个椰子冻,在椰子壳里做成的椰奶冻,不甜腻,冰冰凉凉,好适合夏天啊!

吃点心一定要搭配店里的甜辣酱,甜辣味刚好中和了油腻感。

饮料建议来个热茶,款式众多,有普洱、香片、中国茶等,这个菊普吸引了我的注意,菊花和普洱合体,好喝还有助去油~

复古年代感

老字号瑞春曾获得政府授予的“惹兰勿刹 社区之旅”称号,最近刚刚被新加坡民众票选为2018最好吃餐馆前十名。

米其林厨师Massimo Bottura曾经亲自到店和瑞春厨师切磋厨艺。

Massimo Bottura大厨的餐厅在2016年和2018年世界最佳50餐厅榜单中排名第一。

瑞春有5个店铺,分好几个区。

5、60年代简单装潢,砌砖墙面,黑白桌椅。

复古竹蒸笼,怀旧感油然而生。

老式铁碗、铁壶和茶杯。

经济实惠

已有5个店铺的瑞春,仍然大排长龙,除了新鲜好吃,还因为相当经济实惠。人均新币19,服务费减半,只收5%。建议提前预约。

细节贴心

为了照顾来自世界各地的游客,每个桌上都贴着点菜指南,列4种语言,包括日语和韩语。而且,只需按桌上按钮就可以呼唤服务员了。

我们因为坐在了66号桌,全程凉凉。。。正对着一台挂壁式电风扇,还没吃,菜就凉一半,再多聊两句,菜就凉透了。所以,千万不要坐凉凉的66号,风力估计有4级,你看,我们桌上的菜单,都快被吹出脑震荡了。

快被逼疯的菜单

店名:瑞春点心拉面小笼包

人均:新币19

地址:183/185/187/189/191  Jalan Besar Singapore 208882

地铁:蓝线惹兰勿刹Jalan Besar  B出口

营业时间:周一-周六:早上11 点至下午2点半 ,傍晚6点至早上6点

周日和公共假日:早上10点至下午3点,傍晚6点至早上6点

每周二休息

电话:62257788

付款方式:只接受现金或 NETS 付款

(文:Camie的米饭记)

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