先来看一组餐饮业里现象级排队照片：
▲2017年7月，北京西单大悦城探鱼分店开业
▲2017年4月，深圳其中一家分店开业
▲2015年7月上海第一家分店开业，两排都排不完
人从众……这就是近年火爆中国的烤鱼店——探鱼。
据说，探鱼在中国大陆已有170多家店，店店火爆。排队，是店前最平常不过的风景。人多的时候，一天的翻台率高达16桌。而且他们的分店多是选在都市一线商圈，够牛气。
就是这样一家名声在外的店，现在看中新加坡市场，风风光光地在313@Somerset购物中心开了首家海外分店。目测，12月8号开业那天，又将出现排队大军。
探鱼与很多从中国来的商业大牌不同，人家是带着“情怀”来的。一种对生活、对“吃”的情怀。
这个视频你一定要点开，片尾有惊喜。
▲之所以选了这首配乐，是因为探鱼真心好吃到流泪啊！
对你而言，何为情怀？是小时候藏在秘密百宝箱里的变形金刚？还是奶奶桌上的蝴蝶牌缝纫机？又或是来自家乡的味道？
▲在新加坡探鱼店，可以满足你对情怀的一千种表述……
拉风的摩托车
它仿佛是纷繁嘈杂世界中的一片世外桃源，迷离的灯光、复古红砖墙、涂鸦壁画、木架上的小摆件……收藏了所有我们关于过去的记忆。
探鱼的情怀，还不止体现在店内的装饰，更多的是对烤鱼家乡味的极致追求。
如果说睹物可以思情，那么探鱼烤鱼便会直接引领你回到思念已久的家。他们在食材收货、切配、烤鱼的火温、烤制时间、菜品的摆盘等方方面面严格执行标准化，保证你可以吃到和在中国分店一模一样的味道。
探鱼的“头牌”——清江鱼，在新加坡的店里也可以吃到。清江鱼肉质紧致且少刺，产自中国长江流域。对于旅居的游子而言，吃着来自母亲河的鱼，是否可以一解乡愁呢？
▲酱香味，不辣，口味清淡，可以带着你的小孩一起来吃
所谓情怀，一定是美好的。而一切美好的东西，都需要精心的维护。探鱼之所以能称之为有情怀的鱼，主要得益于他们“处女座”式细心，将烤鱼做到了极致。
▲混椒馋嘴味烤鱼，不怕辣的吃货可以大块朵颐
所有烤鱼经350度无烟无火高温烤制，绝非油炸。针对不同品种的鱼，还测试出它们的最佳烤制温度和烤制时间，将鱼的水分和营养瞬间锁住，留住鱼的鲜嫩。
▲清新麻辣的鲜青椒味烤鱼
为保证口味正宗，探鱼从小料的最优产地采购优质原料。特别要提一下，这大把大把的青花椒，是他们特意从中国带过来的。
▲这种没有晒干风干花椒，香味更浓
进店必点的重庆豆花烤鱼的皱皮辣椒来自贵州，鲜青椒味的青花椒来自重庆，麻辣味的花椒来自四川。
▲招牌推荐——重庆豆花烤鱼
▲秘制的豆花也是无比香嫩，和鱼肉争鲜！浇上浓浓的汤汁更入味。
探鱼共有12种口味的烤鱼，主要分为3大类：
以辣为主，鲜香辅佐的辣口味；
以香诱食，浓淡有度的香口味；
以新鲜食材提味，自成一格的鲜口味。
可以说，无论你好哪一口，在这里都可以找到你所钟情的那条鱼~
当然，除烤鱼外，探鱼还有烤串、前菜、小吃主食、甜点、自制饮品等，绝对满足你的味蕾享受。
▲丰富的烧烤和小菜
以上分别是柠柑乳酸菌、柠檬香茅茶、柠柑红茶、柠檬酸柑茶。他们家有10多种饮品。
个人推荐你们点乳酸菌或柠檬酸柑茶，超级好喝。
做为一只有品位的“喵”，一定要去打call，边吃鱼，边追忆我们的似水年华……
流口水ing！告诉你个好消息，探鱼开业大酬宾，全场6.8折哦~
注意：折扣不包含酒水饮料服务费餐位费。
地址丨313@Somerset, 313 Orchard Road B3-30/31/32, Singapore 238895（靠近Somerset地铁站）
