新加坡这碗牛肉拉面, 舌尖上的尖子货!

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民以食为天,面条一直是主食界的C位天团。说起新加坡的面条,米制面、麦制面和碱水面五花八门,主宰了我们的美食生活~

最近,一匹面界黑马在在全世界掀起了一股令人无法抗拒的风潮,它的名字是:兰州牛肉拉面!

在新加坡,舌尖尖拉面就征服了一个个挑剔的“名胃”。

本地最大的数字平台之一的Mothership,是年轻人获取资讯的首选平台。他们对舌尖尖的拉面的评价是:无法say no!

▲图片来自于mothership网站

还有月浏览量超过200万次的新加坡美食博主一哥, Daniel Food Diary,对舌尖尖的牛肉拉面入驻新加坡兴奋不已,一口气吃了菜单上的好多明星菜品。

▲图片来自于DanielFoodDiary网站

还有新加坡著名的独立食评网站eatbook也简单粗暴地为舌尖尖美味量特足的牛肉拉面打call!

▲图片来自于eatbook网站

带着对面的热爱和对舌尖尖的好奇,我们决定来一探究竟,晚餐时间这里人声鼎沸。

舌尖尖作为清真美食餐馆,它的招牌就是兰州牛肉面,牛肉汤食谱来源于兰州的舌尖尖牛肉面总部,属于绝对机密。

▲舌尖尖牛肉面在中国开设了300余家加盟店,人气火爆。(图片来自网络)

新加坡的舌尖尖,牛肉汤底采用从上等进口牛肉精心熬制而成,汤香而不腻,牛肉也是嚼起来充满硬朗的生气。

招牌牛肉拉面小碗$8.9 大碗$10.90

除了牛肉汤,鸡肉干拌面也是店内一大特色,上等进口鸡肉经过小火烘烤后加入浓香的酱料,伴着筋道的面条也是别有一番风味~ (另外,贴心的舌尖尖考虑到吃斋的客人,干拌面也可做成全素的哦~)

鸡肉干拌面小碗$8.9 大碗$10.90

舌尖尖的面条也是由来自兰州,有着20余年经验的师傅们手工拉制而成,店内有多种面条供你选择,从入口即化的”毛细”到筋道爽滑的”荞麦棱”,你喜欢的这里都会有~ 满足各种你唇齿的各种取向~

在舌尖尖,你共有8种面可以选:分别是毛细、细、三细、二细、韭叶、薄宽、大宽和荞麦棱。

有趣的是,我们常在电视里看到的拉面师傅,手里的面条就好像哪吒手里的混天绫,不仅上天入地,还旋转跳跃。

▲很多人路过唐城坊新店都会在前面看师傅拉面

师傅说了:童话里都是骗人的!影视剧里那些花哨的拉面都只是噱头罢了~ 拉面本身是门高深的手艺,从揉面的力道到捏面形的指法,再到甩面的张弛都是需要经过专业的训练和多年的打磨才能练就出来的。

观察一下下面两则动图,你能看出来在拉圆面和宽面时,师傅指法的细微不同吗?

圆面

宽面

据老板透露,舌尖尖的兰州牛肉面正宗到许多在新加坡打拼的兰州人都慕名而来,为的就是一口最正宗的家乡味!

▲舌尖尖牛肉拉面在兰州牛肉面界也是有一席之地的哦~

怎么样?是不是让你的味蕾开始蠢蠢欲动,我们只恨心大胃小,想吃的不能全部吃个遍,下面附上舌尖尖的菜单,小伙伴快去替我们吃吧!

招牌牛肉拉面大:$10.90 小:$8.90

兰州酸菜牛肉面大:$11.90 小:$9.90

兰州麻辣牛肉面大:$11.50 小:$9.50

干拌牛肉面大:$10.90 小:$8.90

干拌鸡肉面大:$10.90 小:$8.90

干拌面(素)大:$9.50 小:$7.50
除此之外,店里的小菜也都秀色可餐~

▲鲜香的豆干

▲脆爽的腌黄瓜

▲还有嘎嘣脆的豆角~

还有罗汉果和菊花茶,只需$2免费续杯。

舌尖尖现在还在牛车水唐城坊开了新店哦!

新店开业福利      
福利一:在留言区留言说出你喜欢兰州牛肉面的理由,1月2日老板将会选出5位网友,到新店享用“霸王面”1碗。

福利二:即日起到2019年1月31日,凡到唐城坊店内购买任意一款面食,舌尖尖就送你小菜一份哦!(以当天提供的小菜为准哦~)

新店地址

牛车水唐城坊店 133 New Bridge Road, #01-43 Chinatown Point, Singapore 059413(从牛车水地铁站E出口出来就能找到啦!)

营业时间

早上11点-晚上10点

老店地址

中峇鲁店 302 Tiong Bahru Rd, #02-107 Tiong Bahru Plaza, Singapore 168732

营业时间

早上11点-晚上10点

2 意见

  1. 我是南方人但在中国的时候就喜欢吃兰州牛肉拉面,首先是它的牛肉很好吃多汁入味,再就是拉面筋溜筋溜的最考功夫,也不知道这家的兰州牛肉面是不是正宗地道兰州口味,要去尝一尝。不能写了口水都快要流下来了,祝老板生意兴隆。

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