新加坡眼2021年6月17日更新：Shiu Yakiniku Japanese BBQ已停业。
在一个风和日丽的周六，我们全家二人组织了一次前往大裕廊西部的钓虾活动。作为吃货，钓虾求的就是亲手获得最新鲜的食材，然后将其就地正法。钓虾的过程就是关于运气和耐心的较量，好在虾池里面还是有不少吃货虾，几个小时下来我们也还收获了大虾小虾六七只。带着这几只战利品，我们来到了虾场旁边的秀烧肉，因为这里为吃货提供了帮忙烤虾的服务（在这里吃铁板烧的顾客只收1块钱手续费噢）。因此近距离观摩了一场别开生面的铁板烧秀。
我们到达的时候才是六点出头，食客还不是很满，最热闹的就是店里靠墙边的有个大铁板台。台边以围坐了不少人。问了老板才知道铁板烧是最最近才开发出的新系列。我们已经试过烧烤，于是这次选择了铁板烧。所以急忙凑去铁板台边占了两个位强势围观。
铁板烧的菜单不像烧烤，并不是套餐的形式，而是一样一样的单点，正是适合我们这种自带虾上门的。因为和牛是特色，所以我们首选了铁板和牛，然后又选择了铁板猪肉以及豆芽。菜单上其实还有海鲜，有虾，有鱿鱼还有扇贝。不过我们只是要求老板帮我们把我们钓来的虾加工了，两个人的晚餐已经足够丰盛。
先讲重头戏和牛吧。首先看到的就是一块厚厚的鲜红的牛肉不知怎么就蹦上了铁板台，随之而来的就是肉被迅速加热产生的香味以及刺啦刺啦的声响。
还没等我仔细看厨师就告知我们坐靠后一下，他要点！火！了！
然后他就拿了一个大玻璃瓶子（后来知道里面是酒）往肉块儿上撒了一些，然后轰的一下就把整个肉块儿点着了。瞬间台子上面升起了大概有30厘米的火苗，它不甘的跳动了几下很快就熄灭了。
此时厨师淡定了拿出了刀叉迅速的将肉块分成了十几小块儿，继续烤了起来，此时刺啦刺啦的声音已经连成一片。
同时厨师又不知从哪里拿出了蒜蓉以及调料铺在了铁板的另一块，三下两下蒜蓉就变成了金色，同时也发出了浓郁的香味。
这时厨师迅速的将炒好的牛肉和蒜蓉炒在了一起，迅速的翻炒了几下就装好了盘端到我们面前。
整个过程大概还不到五分钟，我们还没明白怎么回事香喷喷的牛肉就到了碗里。猪肉的制作过程有些类似，不过还加了洋葱。因为油脂更多些，再加上洋葱，味道比牛肉还浓郁了些。
至于烤虾么，烹制的过程和牛肉有些类似，不同的是因为是活虾，所以刚上铁板台的时候还是在不停的在弯腰，爪子在不停的蹬。只见厨师不知从哪里变出了一个土豪金大圆盖子一扣（大家可以脑补法式大餐的那种罩在盘子上的盖子），声音迅速平息了下来。
此刻突然间想起了后会无期里面浩然拿锅盖扣青蛙的桥段，这就是现实啊。很快，我们的虾也熟了，红红亮亮热气腾腾的，到了嘴里我们的那点儿愧疚心就不见了，因为实在是太！好！吃！了！
店里自己的菜单里其实有看起来很不错的海鲜拼盘，光是看厨师制作就很享受。三只虾，四个扇贝，十几个的鱿鱼圈。厨师会很熟练快速的为虾剥皮，去头，分肉。扇贝以及鱿鱼也是不定时的需要翻炒。过程其实很想变魔术，因为真的很快。不过真不知道很多人一起点的时候大厨是怎么忙活过来的，因为全程制作只有他一个人。很是厉害。
（豆芽正在承受百般煎熬。我等屌丝其实很爱吃豆芽，和肉一起吃绝配！解腻）
(这张是别人的蘑菇，偷拍的，看起来也很鲜嫩多汁，好馋)
最后还是想说一下那块个人很喜欢的铁板，四四方方干干净净的，看着就很舒服。铁板的角上面有个四方的槽，估计下面连接的应该是一个储藏箱一类的东西。制作铁板烧的过程中粘在铁板上的肉沫，油脂，酱汁等等都可以用一个小铲刀干净快速的都铲到那个槽里。所以每做完一道菜厨师都会仔细的讲铁板表面铲的干干净净的再擦一遍。虽然不是处女座，但是看到做完了菜依然干干净净的铁板面心里还是特别的舒服。
新加坡眼
(偷拍别人的炒饭和酱油煎三文鱼，看起来也非常有特色噢！已经列在下次去吃的list上了。)
关于价格么，牛肉20多，猪肉也是20多，另外要是点海鲜拼盘的话也是20多（如果你自己钓了很多虾，就省钱了有没有；对自己技术没有信心的，还是直接来吃海鲜拼盘好了）。如果按照两肉一菜的标准的话两个人应该70块左右。如果自带虾的话自然更便宜了。 所以对于来钓虾的小伙伴来说绝对是不错的选择。当然去鸟园的小伙伴也一样推荐。可以的话，坐在铁板附近是非常好的体验，可以围观做菜的整个过程，可以和厨师或者身边的人聊聊天，气氛非常的不错。
新加坡秀烧肉
地址：The Village (opp. Jurong Bird Park)
241 Jin Ahmad Ibrahim
01-03/04 Singapore 629143
营业时间：
Mon-Fri: 11:30am – 3:00pm（Last order 2:30pm）
Sat, Sun & PH: 11:30 – 4:00pm（Last order 3:30pm）
Dinner: 5:30 – 10:30pm（Last order 9:45pm）
交通：到绿线Boonlay文礼后，换乘巴士 194 & 251，一站即是。
电话：6266 6366
网址：www.shiuyakiniku.com
（感谢网友Markus的原创投稿）
Remarkable short article! I very love your hard work!
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