懒人厨房 | 手把手教你做新加坡特色斑兰蛋糕

新加坡最出名的伴手礼之一就是斑兰蛋糕（Pandan Cake），俗称绿蛋糕。可是喜欢吃斑兰蛋糕又是懒癌患者的朋友，难道只能在蛋糕店购买吗？今天我就手把手教大家，怎么样省时又省力，还能做出美味的斑兰蛋糕！请往下看~

所需食材：鸡蛋，食用油，斑兰预拌面粉（超市有卖）

所需炊具：搅拌面粉用的面盆，筛面粉用的筛子，搅拌器，蛋糕模具，烤箱

制作流程：

第一步，把鸡蛋打入盆中，加入65ml水。（我买的斑兰预拌面粉是230g的，所以打了6粒鸡蛋，最后成品蛋糕的味道很好，大家可以参照这个用量）

第二步，用搅拌器开始搅拌，1至2分钟。

第三步，斑兰预拌面粉分两次加入，加入一次面粉，就搅拌1分钟。（注意要用筛子加面粉，这样面粉不容易结块）

搅拌的过程中，斑兰的绿色会越来越明显。

第四步，面粉全部加完后，加入60ml食用油，搅拌8分钟。

第五步，搅拌完成后，倒入蛋糕模具。

第六步，双手拿模具，在桌子上震一震，把里面的气泡震出来，10至20下就可以了。

第七步，放进烤箱，烤箱温度调175℃，上下火，定时50分钟。

第八步，蛋糕烤熟，小心端出来，等待放凉后脱模，就大功告成了。

新鲜出炉的班兰蛋糕，好优美的弧线呐~

脱模后的效果，棒棒哒！这架势，起码也能切成8块，吃不完可以留作第二天早餐，一般两天内吃完吧，毕竟没有任何防腐剂~

这么简单，男生做都没问题，做一次可以吃两天，省钱啊！！废话不多说了，感兴趣的小伙伴马上行动吧！

P.S. 晒一下这次用的预拌粉，是在fair price买的，用其它的品牌也是可以的。

 

（文：ZJ）