德光岛新玩法:现钓深海金目鲈,现做泰式蒸鱼

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问:“是谁来自山川湖海,却囿于昼夜、厨房与爱.”是怎样的一种体验?

答:柴米油盐酱醋茶治好了文青的病。


 | 新加坡:德光岛 |

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虽然海上风浪颇大,但出海逛逛依旧是没有辜负新年里的凉爽天气。新加坡德光岛位于新加坡东北部外海,作为军事保留区,该岛面积约为24.4平方公里,是新加坡的第二大岛屿。


| 新加坡:德光岛 |

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新加坡的雨季延绵了整个新年,海水浑浑的。挥杆碧波之上,渔货颇丰,虽然没有什么像样的大鱼,但常常一杆六钩满满的各色小鱼,逗的同船的小孩惊喜连连。虎视眈眈的方脸猫才是船上的主人,钓上来的小鱼都送给它打了牙祭。

| 猫和一杆五钩  |

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| 部分渔货 |

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深海金目鲈不算是海鲜中珍贵的食材,所以烹饪起来也就多了份随意,泰式蒸鱼多数使用的是这种鱼,通过各种香料营造出料理的清新别致的滋味。甘甜、酸爽、微辣配饭、喝啤酒都是极佳伴侣。

| 深海金目鲈:泰式蒸鱼 |

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主料:

深海金目鲈:1条(500克左右)

配料:

青柠檬:榨汁

椰糖:融化成糖浆

鱼露:1汤匙(可适当增加)

尖头辣椒:2支

芫荽:1把(去根)切段

蒜头:4粒(切碎粒)

以上配料混合,使用。

制作方法:

鱼宰杀,洗净,隔水蒸煮,如果筷子可以把鱼肉和骨分离,那就是妥妥的熟了。沥去鱼汁,淋上混合配料。

切一片柠檬,摆盘,上桌。


 

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《揪心的玩笑与漫长的白日梦》歌词:

溜出时代银行的后门
撕开夜幕和喑哑的平原
越过淡季,森林和电
牵引我们黑暗的心

在愿望的最后一个季节
解散清晨还有黄昏
在愿望的最后一个季节
记起我曾身藏利刃

是谁来自山川湖海
却囿于昼夜,厨房与爱

来到自我意识的边疆
看到父亲坐在云端抽烟
他说孩子去和昨天和解吧
就像我们从前那样

用无限适用于未来的方法
置换体内的星辰河流
用无限适用于未来的方法
热爱聚合又离散的鸟群

是谁来自山川湖海
却囿于昼夜,厨房与爱

就在一瞬间
握紧我矛盾密布的手

附上万能青年旅店的这首歌,适合海上的风,杆上的鲜活和自由来去的猫大人。

感谢Lydia推荐分享此文。(微信:Lydia的周末食谱)