新加坡消失的米其林餐厅，出品过这么多名菜

许多去过

Joel Robuchon的食客

都会这样描述这家餐厅的用餐体验

Once in a lifetime experience

提到已故法国知名大厨Robuchon可能小伙伴们并不陌生，他在全球横跨欧洲，美国和亚洲的餐厅累计获得了24颗米其林星，是世界上摘星最多的大厨。

餐厅位于香港中环，一个很容易被大家忽略的街边，可以直接乘坐电梯直达黑红装修风格的餐厅。预订餐厅的时候只剩下吧台位置了。不过还是挺推荐吧台位置的，可以一边吃着美味的料理，一边欣赏忙碌的大厨们在开放式厨房里创作一道道美食。

开放式厨房用三色灯笼椒进行点缀，一下子拉近了厨房与食客之间的距离且毫无界限。在这里用餐，可以感受到有种去朋友家做客的温馨，却又不失一点轻松活泼感。

主厨很认真的为即将被端上桌的每盘食物做最后的把关。只要主厨点了一下头，这一盘盘的料理随即会被端到大家的面前。

鹅肝被做成了一个乖巧的水果塔状。

and garlic custard

勃艮第蜗牛，法国高档餐厅的常客，被做成了三个可爱的小丸子点缀在欧芹酱中，里面还有一点蒜香卡仕达。

羊排采用的是乳羔羊，肉质细腻嫩滑，没有任何的腥味，和蒜以及百里香融合的味道特别好。

and black truffle

平底锅煎的和牛片，肉质鲜嫩，上面撒上了些洋葱，黑松露酱则点缀在盘子上。

然而，这道菜的灵魂其实是这个薯泥。因为它真的是非常好吃，好吃到幸福感爆棚之外，还会颠覆之前对薯泥的一切认知。除了香浓的黄油味，还有绵密细腻丝滑的口感。

喜欢栗子口味的小伙伴千万不要错过这道甜品，表层的栗子细腻香滑。每一口都能感受到被浓郁的栗子深深包围。

柠檬慕斯搭配柠檬冰激凌，外加几颗点缀的覆盆子，酸中带甜，甜中带酸，极富有层次的清爽感.

这里的拿铁咖啡确实让我小小惊艳了一下，细腻的奶泡拉花，咖啡入鼻时阵阵的清香以及入口时舌尖的丝滑，都令我沉醉其中。

这里的冰冻柠檬茶可以说是我喝过最最最好喝的了，也许是第一次喝到如此诚意满满的柠檬茶吧。