环保+美味双Buff!新加坡这家洞穴餐厅,连菜单都是蘑菇做的

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新加坡首家洞穴餐厅——Cavern Restaurant(隐石餐厅)即将开业! “新加坡眼”抢先去体验了一番,快来看看都有哪些特别的吧~

 环保+美味双Buff!新加坡这家洞穴餐厅,连菜单都是蘑菇做的

餐厅位于万态野生动物园的雨林野生亚洲园区,灵感来自砂拉越被联合国教科文组织列为世界遗产的姆鲁洞穴,由同乐集团打造。

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环保+美味双Buff!新加坡这家洞穴餐厅,连菜单都是蘑菇做的

 

餐厅内布满如天然洞穴水滴般的水晶灯光,仿佛置身于神秘的地下世界。从踏入餐厅的那一刻起,你就会被独特的洞穴氛围包围,开启一场视觉与味觉的双重盛宴。

 

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主厨Sheng Lim拥有十多年烹饪经验,曾任职于JAAN、CURE Concepts和CÉ LA VI Singapore等知名餐厅,菜单主打国际西式风味,每一道菜都经过精心设计

 

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穴居人肉串,将澳洲南部牛里脊肉与青葱、帕德龙辣椒和蘑菇串在一起,烤至外焦里嫩,香气扑鼻,搭配一束芬芳的百里香和阿根廷青酱,令人欲罢不能。

 

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铁拳猪肘,猪肘用中式香料、老抽、五香粉、豆蔻和月桂叶经过12小时的炖煮,最后淋上自制芥末酱,酸爽开胃。

 

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蘑菇汤,奶油味浓郁,蘑菇也超级多。

 

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饭后还有美味的冰淇淋。

 

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餐厅还融入了环保理念,例如菜单封面采用可生物降解的菌丝皮革,这种材料源自蘑菇,环保又耐用。回收柚木餐具架由回收柚木制成,减少森林砍伐,这些细节满分!

 

Cavern Restaurant(隐石餐厅)

 

开业时间:2025年3月12日

地址:万态野生动物园,雨林野生亚洲园区

营业时间:11:00—15:00,16:00—21:00(20:30结束点餐)

 

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隐石餐厅,新加坡眼丨图源

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