2025年6月25日，著名美食家、作家兼电影人蔡澜先生在香港养和医院安详离世，享年83岁。
蔡澜1941年出生在新加坡，祖籍广东潮州，后来移居香港，被誉为“香港四大才子”之一，和金庸、倪匡、黄霑齐名。
他的人生精彩得很，早年摸爬滚打在香港电影圈，后来开始做美食节目，靠一口独特的“蔡澜味道”圈粉无数。除了电影和美食，蔡澜还是个旅行达人、作家，写的东西轻松有趣，既有美食秘籍，也有满满的人生感悟。
他最爱的美食故事：咖喱鱼头和海南鸡饭
蔡澜讲过，咖喱鱼头可不简单，正宗印度咖喱里各种香料配合得天衣无缝，鱼头也要用手抓着吃才带劲。新加坡的海南鸡饭更是他念念不忘的味道，那种特有的酱油和香喷喷的米饭，吃起来才叫满足。
生活中的蔡澜：多才多艺又接地气
别看他有时候长得像个“猥琐老头”，其实他特别精明又懂生活。喜欢做饭、养花、刻印，还学电脑，完全不输年轻人。看他的文字，就像逛夜市吃小吃，轻松又有趣，让人读得特别舒服。
蔡澜和新加坡：这位文化名人，其实是地地道道的新加坡人
虽然大部分时间在香港发展，但他始终是新加坡人。许多人误以为他是香港土著，其实他在新加坡出生和成长，也让新加坡文化多了几分底蕴。
蔡澜走了，但他留下的故事、味道和智慧，还会一直陪伴我们。他用一生告诉我们：美食和生活，都要用心去品味。
