多元种族的心焦，当然少不了多元的料理。走进开在牛车百年殖民建筑Maxwell Reserve里，主打高端印度菜的餐厅Shikar。
餐厅主理人是获奖无数的明星主厨Jolly，他不仅是《印度厨神》评委，更是全球万豪酒店年度主厨大奖得主。从90年代崛起，他就以精湛技艺将印度菜带上国际舞台，连帕丽斯·希尔顿、Madhuri Dixit、阿米塔布·巴强都是他的座上宾！
2026新年限定菜单
（三道式 | 可选前菜×1 + 主菜×1 + 甜点×1）
🍽️ 前菜（四选一）
紫薯奶酪恰特 | 绵密紫薯包裹奶油山羊奶酪，配上石榴薄荷酸奶、脆莲子片，一口下去超满足！
烟熏奶油鸡 Tikka | 外焦里嫩，皇家小豆蔻与绿豆蔻香气渗透每一丝鸡肉。
鸭肉Shikampur烤肉 | 传统海德拉巴风味升级！鸭肉饼配藏红花杏仁饼，加上自制藏红花柑橘酱，口感层次爆炸。
野生虎虾 | 来自印度洋的鲜甜，简单烤制后搭配克什米尔辣椒、大蒜与胡芦巴，原汁原味。
🍛 主菜（四选一）
乳酪丸子咖喱 | 素食者必点！乳酪与松子丸子浸在番茄南瓜藏红花酱中，藏红花那抹温暖的蜂蜜气息是灵魂所在。
烤鸡配烟熏番茄黄油酱 | 鸡肉替代乳酪，同样融入藏红花奶油与胡芦巴的迷人香气，金黄黄油酱让人欲罢不能。
荷叶烤鲈鱼 | 锡兰传统做法！鱼肉用罗望子、辣椒、焦糖洋葱番茄酱腌制，荷叶包裹烤制，锁住鲜美与大地气息。
椰壳烤羊肩 | 椰浆黑胡椒酱炖煮的羊肩，再放回椰壳烘烤，上桌切开瞬间香气扑鼻！
所有主菜都可搭配 无限量供应 的（都是碳水）：
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蓬松巴斯马蒂米饭
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窑烤黄油馕饼
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慢炖奶油Shikari达尔豆
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清爽黄瓜薄荷拉塔酱（可续）
🍮 甜点（二选一）
脆皮卷配椰枣核桃 | 传统孟加拉甜点Patishapta的现代版，脆卷裹着椰枣核桃馅，配一球浓郁椰子冰淇淋。
焦糖奶球“Jamun” | 经典印度甜点华丽变身，奶香小球浸过玫瑰藏红花糖浆，搭配烤杏仁、马斯卡彭奶酪与薄脆片。
限时福利，1 for1
每天中午12:00–菜单，只需付一份的钱！
（至少两人用餐，记得提前预订～）
时间： 即日起至 2026年2月28日
地址： Shikar, Maxwell Reserve Singapore 2 Cook St, Singapore 078857
电话： +65 6914 1400
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