餐厅360度落地窗环绕，无论是滨海湾，圣淘沙，还是牛车水，全新加坡的景观都收录了进来。
听说餐厅是由著名建筑公司 KokaiStudios 设计，顶部 3D 打印竹子装置很桑巴。
主打日料和拉美的fusion。餐厅集团烹饪总监 Kyung Soo Moon 专门从迪拜飞来订制了菜单，比起Fine Dinning， 他更强调Fun Dinning。
全球经典菜SAMBA卷的新加坡版，缅因龙虾、芒果和牛油果，并淋上 aji 蜂蜜松露酱，用豆皮包裹，比起传统的紫菜卷，确实多了不少拉美风味。
在新加坡独家推出的 SAMBA 辣椒蟹卷，脆软壳蟹搭配新加坡特色的辣椒蟹酱和柚子蛋黄酱。
主持把秘鲁风味的烤串也玩出花样，例如白味噌腌制的智利海鲈鱼串和用 秘鲁红辣椒调味的安格斯牛肉串等等。
秘鲁炒饭 Arroz Chaufa，吃起来好像西班牙海鲜饭和意大利调味饭Risotto的口感。
甜点方面，想当出彩。日式甜甜圈 Andagi 配黑芝麻冰淇淋、覆盆子和芒果酱，浓郁的柚子芝士蛋糕，紫玉米冰糕冰棒做成的 SAMBA 冰棒拼盘，
看到他们家的酒柜，酒的种类很丰富；鸡尾酒由著名意大利调酒师 Giancarlo Mancino 打造。
开业一段时间，听说晚上已经一位难求，建议至少提前一周。新推出的商务午餐，58+新币一位，能吃两道开胃菜，一道主菜和一份甜品。
SUSHISAMBA Singapore
地址：52nd Floor, Capital Tower, 168 Robinson Road, Singapore 068912
电话: +65 6550 2290
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