（2021年更新：请点击链接www.itachosushi.com.sg/menu查询最新价格。）
我喜欢吃日本餐，出去吃饭的时候，一定是首选日本餐，去年写樟宜机场攻略时，就一直想好好介绍下板长寿司，却因为每次都没有认真仔细的拍照而作罢，上周终于好好的拍了照，最近因为孩子们都去了全天幼儿园，所以时间一下子多了起来，可以把之前一直落下的博文拼命补一补，以至于小编最近总是赞我“高产”！
以前在电视里听过李国煌讲一个笑话，他说在新加坡，你跌倒，站起来，一看日本餐；再跌倒，站起来，又一看，日本餐，到处都是日本餐馆，可见日本餐在新加坡的受欢迎程度，我喜欢日本餐因为它够新鲜，够健康，特别是五年前游历日本之后，我对日本餐更是死心塌地的热爱，看到这儿呢，坚定的无产阶级爱国人士可以走了，不送；上纲上线的脑残砸车人士也可以走了，不送。
（因为带着孩子太忙叨，竟然忘记拍餐馆正门，于是去官方facebook找了一张图，没想到啊，模糊成这样，摄影师是竞争对手派来的吗？）
第一次知道板长寿司是在它的家乡，香港。几个各大商场可见容祖儿张着小嘴的广告，而我住的铜锣湾酒店斜对门就有一家板长寿司店，距离不过800米，以我这样对日本餐的热爱，没有理由不去吃一下，可是，我就真的在11天里，数过其门而不入，为啥呢？永远排队排到100米以外，香港地方狭小，排队都是在大街上排列，我当时肚子里装着小胖，手里拉着小象，实在没有战斗力站大街。
等到听闻新加坡开了板长寿司店，又在樟宜机场这么便利的位置，我立即赶过去尝鲜了。板长寿司的卖点是“即点即握”，以寿司师傅现场制作寿司取代传送带的做法，而价格却直逼传送带餐馆，花量贩式的钱，吃现握寿司。菜单里的寿司种类五花八门，每样可以只点一片，并且在特定时间段，还有超低价寿司，比如前一阵子的火炙三文鱼，只卖3毛钱！但是每个人限点2片，现在推出的鱿鱼寿司，7毛钱一片，貌似没有数量限制，除此之外还有各种优惠，单独一张菜单，因为种类繁多，所以点菜用自己填单子的方式。
点好菜就等着寿司师傅握寿司来吃吧，小胖一坐下就喊“我要吃饭！弟弟要吃饭！”怎么都不肯等，好像饿了好几天似的。
我只好带他参观旁边的寿司料理台。
在我抱着小胖转移注意力时，第一盘鳗鱼蔬菜卷上来了，外婆、爸爸、还有小象以为是辣的，趁着我们不在，先解决完了，只留了一片给我……这是每次必点的一个寿司，鳗鱼蔬菜配芒果酱汁，可选辣或不辣，开胃又爽口！
小碗冷乌冬面，我们家的孩子都喜欢吃面，所以乌冬面，荞麦面，每次也是必点的，因为以寿司见长，所以面类就是中规中矩。
爸爸也喜欢吃面，他要热乌冬。
重头戏来了，别人把三文鱼寿司当菜，我们家把它当饭，每次最少点30片，多少人的量呢？一家四口是标配，小胖自己就可以吃5-6片，以至于每次我们点完，服务员要特别来核对一下单子，没写错啊？是要30片！这次我抱着小胖看寿司师傅，还听到两位寿司师傅一起惊叹：什么？30片？？？！！！其实他们应该说：30片的那家又来了！因为寿司料理台没有遮挡，这三大盘寿司完成的时候，坐在周围的食客都目送着它们来到我们的餐桌，解除了别人的好奇。
手握三文鱼寿司，鱼片肥厚，油花均匀，因为足够新鲜，所以入口即化，除了日本，这是目前我在新加坡吃过的最完美的三文鱼寿司，高级酒店或餐馆的自助餐里的三文鱼，都比不上这里来的新鲜，话说回来，我也没吃过太多高级餐馆……这样的美味，30片够吗？
鱿鱼寿司，我的最爱，你知道正宗的手握寿司，是师傅把芥末酱放在饭团与鱼片之间，然后再呈上给食客吗？而不是夹起一片来往酱油碟里蘸，这是在日本的时候，寿司师傅告诉我的，不过我蘸了这么多年，也改不了这习惯，还是蘸的来着过瘾。
鲜贝龙虾寿司，点缀牛油果，怎一个美味了得啊！孩子们基本就一抢而光了。
寿司毕，来个北海道芝士蛋糕，做个完美的结束。
板长寿司在新加坡现在已经有好几家门店了，除了樟宜机场，我还吃过bedok point的门店，但是，不知道为什么，那里的水准与樟宜机场相差颇大，是一口即可尝出的感觉，所以只要吃板长寿司，一定是去樟宜机场店，即使家门口的Tampines Mall也开了一家，我们一直在舍近求远。
樟宜机场店只有5点半之前就坐才不会排队，不然的话，就会一直呈现下图这种局面，一家四口通常消费80元左右，点套餐则更加便宜，仅供参考。
感谢作者@波希米亚檬檬 授权新加坡眼微信公众平台发布并分享本文。更多内容请查看：新浪微博：@波希米亚檬檬；新浪博客：波希米亚很生活，http://blog.sina.com.cn/bobomiyaa
