这个蕨类在新加坡被一扫而空，究竟是何方神圣？

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2020年11月8日

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你们看过哪些东南亚的野生蔬菜呢？这次，蕨类“米丁”在新加坡热卖！大受公众欢迎，在网上开卖后几乎一扫而空。

砂拉越驻新加坡贸易及旅游中心官方脸书指出，新加坡的米丁订购一公斤售价可高达12新币。由于过于畅销，新加坡每人限制最多购买10公斤，此活动也已提前结束。所有顾客预定的米丁将在今天（11月8日）寄至新加坡，预计明天就可以送到顾客手上。

（图源：砂拉越驻新加坡贸易及旅游中心）

(图源：砂拉越驻新加坡贸易及旅游中心)

米丁（Midin）是一种野生的蕨类寄生植物，在亚洲的热带雨林应该到处可见，尤其是在马来西亚砂拉越。

蕨类植物是靠孢子繁殖，米丁的孢子是附在刚发芽的嫩芽和笋上。随着米丁长大，孢子会自然脱落或被风吹走，在附近的地方落地生根。尤其是在湖边或沼泽地，有些甚至附生在树上。

（图源：Amelia Ting）

通常在市场上所看到的米丁，都是从米丁树上摘下来经过清洁处理后，以树叶一扎扎包扎起来的。米丁的菜枝是呈长形，菜的尾端是卷的，非常有特色。

家常的米丁煮法是用搭配红酒或峇拉煎（Belacan）来炒，咬嚼起来嫩脆可口。

另外，网友Amelia分享，她在新加坡的森林里曾经看到米丁，还拍照留念了。

（图源：Amelia Ting）

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这个蕨类在新加坡被一扫而空，究竟是何方神圣？