大事件!火爆中国的餐饮老字号”南京大牌档”开到新加坡

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星期六联合早报的整个第7版,居然是“南京大牌档”的全色介绍

惊到了!毕竟是第一次看到这么秀实力的

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正宗的淮扬菜出品老字号,

火爆中国的”南京大牌档“

漂洋过海开到坡县来啦!!

在中国,它只要一开业!

就以强大的磁场吸引着一众吃货

不管开在哪里,都是人人人人人人的节奏

全国30多家门店,

每开一家就会被挤爆!

排队2小时也一定要吃!

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国内的微博、微信朋友圈对它的评价与

群众对它的呼声可以说非常高!

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在吃货的心目中

南京大牌档就是最正宗的南京美食聚集地

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那么,它到底是为何男女老少都通吃?

让99%的吃货吃了还想再吃呢!

来,跟着我们一!起!揭!秘!

Let’s Go!

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足一两的龙虾辅以江浙明净澄澈的湖水,

肉质鲜嫩柔软、腹白钳小,浸润时选用上好糯米、优质麦曲,

古法酿制贮以时日产生出独特的风味和丰富的营养的花雕酒,

再以清油炸来显出它的鲜美,

那是一种难以形容、会让人上瘾的滋味。

一口下肚,冰爽直抵味蕾,

蕴含的花雕酒风味简直饶舌三日、回味无穷!

招牌盐水鸭

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早在六朝时期,盐水鸭就已在南京颇具盛名。

金陵盐水鸭更被誉为“六朝风味,百门佳品”。

南京大牌档的“招牌盐水鸭”,

历经炒盐、复卤、挂晾、浸渍、十多道工序,

一招一式绝不走样,

出品的盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、

香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。

民国美龄粥

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“就连她都说,从没吃过那么好吃的一碗粥”

据坊间流传,

民国期间宋美龄为驻颜养心,

让家厨用上等粳米和豆浆百合山药熬煮成粥服用。

南京大牌档的民国美龄粥,

传自当年蒋夫人家厨的口述。

水米柔腻为一,丝滑浸润心田

把时光熬成美龄粥,封在你的胃里。

常服有美白、养颜的民国美龄粥

只身一人闯荡,

在所有孤单无助彷徨悲痛时,

可能一碗简单热气腾腾的热粥,

就能让你忘掉所有的不快。

天王烤鸭包

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相传,天王洪秀全听说明太祖朱元璋爱吃烤鸭,

又艳羡他最终能一统天下,

于是,司马昭之心的洪秀全便极力效仿朱元璋!

遂发明了“天王烤鸭包”

南京大牌档的天王烤鸭包,

可谓独创菜品,

工艺复杂选料苛刻,

选用皮酥肉嫩、肥而不腻的烤鸭切丁,

再配上猪肉揉捏成馅,

每个包子更是要捏上二十三道褶才算合格!

汤汁鲜、肉饱满,独家创制,不可不尝!

古法糖芋苗

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在江南科举时代,

一个姑娘因千里寻夫而拉着一个秀才哭闹。

正巧旁边有个卖糖芋苗的则吆喝着“糖芋苗,糖粥藕,谈得拢。”

秀才夫妻俩破涕为笑,甜蜜地吃了碗糖芋苗和好如初。

南京大牌档的糖芋苗,手工研磨小火焖煮,

粒粒芋仔香甜糯口,

地道南京传统风味,荣获“中华名小吃”称号。

老牌阳春面

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相传乾隆南巡时,无意间来到了一个面摊,

见小二端上的面根根利爽,

淡酱色的面汤清澈见底,

汤上浮着翠绿色葱花,香味扑鼻而来。

乾隆吃完赞不绝口,赐名“阳春面”。

南京大牌档的“老牌阳春面”加上调料,

用滚水冲开,放入根根筋道的切面,

弥散着上世纪五六十年代的味道。

金牌蜜汁藕

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古人形容美人臂如藕段,

足见其袅娜纤巧、温润香嫩之美了。

蜜汁藕,其精妙之处就在于将糯米灌入藕眼,

再入麦芽糖等辅料烹煮。

南京大牌档的金牌蜜汁藕,荣获“中华名小吃”殊荣。

绵绵糯糯挂着梨膏糖熬成的蜜汁,口味就是不一般。

除了上面介绍的这些,

南京大牌档还有很多美食哦!

你心动了吗?

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不止如此!在南京大牌档用餐分分钟让你体验穿越的感觉!

跨过门槛,满目皆是旧时的灯笼;

青砖墙上,匾额楹联随处可见。

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悬挂的灯笼上贴有各式南京特色菜名

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在这里,一门一匾,一杯一碟,一纸一字,

无不默默彰显着对金陵文化的传承,

让每一个置身其中的食客,

都有种恍如隔世的幻觉,

仿佛自己此刻就是出门饮茶的名门公子,

大家闺秀,下一杯就会吟出诗作来。

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更重要的是!

即将在12月21日隆重开业的南京大牌档

新店竟然位于新加坡最重要的商业中心!

这绝对是新加坡吃货们的重大福音!!!

我仿佛已经能够想象开业当天的人山人海了!

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新加坡眼放大招!

在这篇推文底部写评论的前100名读者,可以凭你的微信留言记录,到店免费换取一份“民国美龄粥”,有效期从2016年12月21-23日

吃货们快写评论

顺便把地址拿去不谢

开启你的寻味之旅吧!

新店地址:乌节路(Orchard Rd)总统府旁的狮城大厦(Plaza Singapura)

多美歌地铁站(Dhoby Ghaut )E出口,扶梯直上4楼

电话:6352 7877

(图文由南京大牌档提供)

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