贵为马来西亚的水果之王，榴莲不仅深受马来西亚人热爱，也非常受游客欢迎。每逢榴莲季节，街头巷尾都能见到售卖榴莲的踪影，处处榴莲飘香。
而提到最有名的，当在雪兰莪州的SS2莫属！这里的榴莲摊位非常集中，多走几家必定能找到满意的榴莲，还有朋友会特地开车到雪州郊区的榴莲园，直接向园主购买榴莲。
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因为对榴莲的热爱，除了新鲜榴莲，马来西亚人还把榴莲冷冻或制成榴莲周边食品，以便一年到头都能吃到榴莲，并且自创了各种榴莲花式吃法。
带甜的榴莲加入甜点绝无违和感，你可以在这里轻易找到各式榴莲甜点，像是榴莲雪糕、榴莲冰棍、榴莲苞芙、榴莲奶昔、榴莲月饼、榴莲蛋挞、榴莲麻糬、榴莲千层蛋糕、榴莲煎饼、榴莲巧克力、榴莲咖啡、榴莲曲奇等等，所有你能想到的甜点，都可以在马来西亚找到榴莲版本。 Pic via Dking Durian 官方FB
煎蕊是马来西亚非常普遍的街头冰品，刨冰浇上椰糖和椰奶，配料有绿色的粉条和红豆，咸咸甜甜，有的店家会加入糯米或玉米粒，而连同榴莲肉包一同吃的，则是更华丽的版本。
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既然香蕉、番薯、年糕、尖不辣都可以油炸作小吃，为何榴莲不可以？香脆的外皮，内心是浓郁流心的榴莲，想想也让人流口水！除了街头小摊位，你也可以在一些餐厅的菜单里找到炸榴莲，并且一般会是他们的主打招牌呢，像是在Ampang的Kari Gegar，蒲种的Durianity，都可以找到。
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风干榴莲或炸榴莲片都是这里常见的零食，一个风干一个油炸（或烘烤），两款都非常爽口，还带有榴莲的香气，不仅是深受大家喜爱的零嘴，也是非常热门的拌手礼。
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马来西亚人有多热爱榴莲？爱得可以把榴莲当成正餐配饭吃！白米饭浇上盐水，直接配榴莲吃，这很可能是每一个马来西亚人的童年回忆。因为必须以手抓榴莲肉包吃，所以以手抓白米饭吃，就是最正宗的吃法！
爱吃比萨又爱吃榴莲的朋友，何不把两者合二为一？蒲种一家榴莲专卖店Durianity榴莲疯就推出了榴莲比萨：薄薄比萨饼皮抹上厚厚的榴莲酱，洒上芝士，烘烤成金黄香脆的榴莲比萨，香浓榴莲夹带着咸香芝士，绝对会让吃货垂涎三尺！
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如果榴莲配饭、榴莲比萨已超出你想象，小编还要再推荐“榴莲鸡扒”，炸鸡扒搭配浓稠的榴莲酱，咸香酥脆的炸鸡和浓郁香甜的榴莲，会是一种怎么样的滋味？是神仙搭配还是暗黑料理，当然要亲自试了才知道。蒲种的“Durianity榴莲疯”、沙阿南的“Zen Taro Cafe”都可以在他们的菜单上找到榴莲鸡扒。
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这应该是榴莲控的“终极挑战”——榴莲肉加入少许盐和糖搅拌，发酵三至七天，成品是酸酸咸咸的发酵榴莲。吃法是用来配饭或作为蘸酱搭配生菜，也可以加入菜肴增添风味。听起来似“黑暗料理”，实则是马来人的传统饮食法，叫“Tempoyak”。早年人们没有冰箱，为了保存吃不完的榴莲，于是制成发酵榴莲。
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以上各种花式吃法，你最想尝试哪一个？
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马来西亚旅游局丨来源
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