新加坡的云，真的变幻多端，随时抬头看天，都有不一样的风景。
云朵随风变化，顺风起舞，幻化成棉花糖、小蘑菇，还有各种各样的小动物。尤其傍晚，色彩绚丽而浓烈，时而如大鹏翱天，时而如彩凤飞舞，给浓浓疫情阴影笼罩下的小红点，增添靓丽的色彩，带给人不一样的希望！
如果你觉得压抑了，多抬头看看天吧，让云调节你的心情，让烦闷随风而去，随云释放。看着蓝蓝的天上白云飘飘，心情不自觉地就轻松起来了，哪里还能有烦恼呢！
不得不说，网友“蓝莲花”摄影技术真是不得了！她把天空那美丽的一瞬间化为能永恒储存的照片，让大家一同观赏彼时的风景。
这个满满正能量的帖子受到很多网友的支持，大家都在称赞她拍得太美了。
天空是大家共有的，但你可以亲手制作一份属于自己的小“天空”！一位叫“安泽”的网友就在《新加坡眼》APP上教导大家如何制作天空果冻，快收藏下来学习吧~
第一步，将1000ml的水与100g的白糖混合。如果想要口感更好的话，也可以使用500ml的椰汁和500ml的水代替。
混合之后，将它用小火隔水慢煮。水热后，加入一整袋的燕菜精，然后要不停地搅拌哦！
水沸腾后取出，加入提前煮好的蝶豆花汁，与果冻水搅拌均匀。
将果冻水倒入模具，再加入椰子果肉进行点缀。接着，等果冻稍微定型，再继续叠加一层，总共叠加三次即可。
待稍微冷却后，放入冰箱冷藏一个小时就可以拿出来吃啦！
晶莹剔透，这就是可以吃的果冻天空。是不是和天空一样美丽？
蝶豆花是一个原生于东南亚，适合在温暖环境中生长的植物。根据新加坡米其林指南的介绍，蝶豆花长久以来都是作为泰式、马来和娘惹料理中天然食用色素的首选。蝶豆花的蓝色花瓣传统上被用作花茶与烹饪材料：蓝花放入温热水中，就会散发出漂亮的蓝色，成为菜式或饮料的天然色素。
蝶豆花甚至还有平定情绪和抗氧化的功效。但如果食用的对象是孕妇、凝血功能不佳者、或准备开刀的患者的话，最好不要使用蝶豆花作为自然色素。饮用蝶豆花汁会令子宫收缩，因此不适合孕妇饮用。不过，大家可以使用食用色素来替代。
如果用食用色素，该怎么做呢？另外一位网友也给出了自己的建议：
如果不适合食用蝶豆花，可以使用食用色素调制出自己喜欢的颜色。但是要注意不要放太多色素，免得调出一碗“孟婆汤”。
如果发现颜色太深，可以加水稀释，淡化色素的颜色。大家可以按照自己的喜好调色，通过多次实验来知道理想的色素使用比例。
另外，如果想要享用更加健康的果冻，可以用蜂蜜代替白糖。
湛蓝的天空会随着夜幕的降临而变为一片黑暗，但自己亲手做的天空果冻不仅能保留下那一份蓝色，也能让心情变好哦~快来一起制作打卡吧！
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