新加坡 – 2024年9月5日 – 新加坡海底捞推出全新纯纯纯牛油锅、捞派脆脆毛肚和香香小酥肉多款新品，为本地食客带来川味火锅的经典口味！用这一锅浓郁香辣给大家“贴秋瞟”。
二十四节气与“贴秋膘”
中国的星象文化源远流长、博大精深，古人很早开始就探索宇宙的奥秘，并由此演绎出了一套完整深奥的观星文化。二十四节气原是依据北斗七星斗柄旋转指向（斗转星移）制定，北斗七星循环旋转，这斗转星移与季节变换有着密切的关系。现行的“二十四节气”来自于三百多年前（1645年起沿用至今）订立的根据太阳在回归黄道上的位置来确定节气的方法，概括了一年中四季交替的准确时间以及大自然中一些物候等自然现象发生的规律。
其中，白露是秋季的一个重要节气，标志着天气开始逐渐转凉。在古时候，由于生活条件较为艰苦，人们在夏季经常因为炎热的天气和食欲不振而导致体重下降。到了秋季，随着气温下降，食欲也逐渐恢复，因此人们便通过进食高热量的食物来补回夏季减轻的体重，这一习俗被称为“贴秋膘”。
虽然新加坡没有明显的四季变化，但这一传统却蕴含了深厚的文化与情感意义。海底捞希望借此机会，通过新推出的牛油锅底，让大家在味觉上体验这一贴秋膘的古老习俗。
纯纯纯牛油锅，足足4斤不含一滴植物油
海底捞纯纯纯牛油锅精选牛腹部高纯度脂肪精制而成，每一锅牛油锅底足足含有4斤纯牛油，不含一滴植物油。使用牛油配合花椒、辣椒等香料共同炒制而成，在常温下大多呈固体。牛油作为从牛的脂肪中提炼出来的油脂，最大的特点就是在煮开之后散发出一种动物脂肪特有的浓香。无论是涮肉还是其他食材，牛油锅底都能赋予食材厚重、浓郁的麻辣鲜香。
牛油不仅仅是让火锅味道更加醇厚的秘密武器，它也是一种健康的选择。牛油富含维生素、矿物质和脂肪酸，其脂肪成分主要由饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸混合而成。为了确保每一锅牛油火锅的品质与口感，新加坡海底捞特别在本地的中央厨房进行现炒现熬，保证牛油的最新鲜状态，让食客能够体验到纯正、浓厚且顺滑的牛油火锅底料。
经典火锅菜全新登录新加坡，海底捞带来脆脆毛肚和香香小酥肉
毛肚在火锅行业中有着重要的地位，被视为火锅的“灵魂”食材之一。海底捞全新推出的“脆脆毛肚”延续了这一经典的火锅配料，鲜嫩薄脆，爽口弹牙。毛肚的最佳涮煮时间为15秒，这样能最大程度保留其独特的口感，让顾客在每一口中都能感受到毛肚的脆嫩与鲜美。
另一款令人期待的新品是“香香小酥肉”。此次升级采用了优质的五花肉，经过改良的裹粉技术，使得小酥肉的口感更加嫩滑酥脆。这款小酥肉无论是单独品尝还是搭配火锅食用，都能为味蕾带来极致的满足。
