2021《新加坡米其林指南》出炉！史上首次出现三家3星餐厅

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2021年9月3日

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受到冠状病毒疫情的影响，《米其林指南新加坡》去年停办一年，让不少老餮大呼可惜。今年，《米其林指南新加坡》重磅回归，于昨日（9月1日）线上揭晓。

本次，新加坡史上首次出现三家3星餐厅！分别是法国餐馆Les Amis和Odette，以及时尚欧陆餐厅Zén。

还在烦恼晚餐吃什么？下次约会吃什么？快来看看全新出炉的米其林榜单吧！

★★★ 米其林3星 – Les Amis：

Les Amis坐落于1 Scotts路，从1995年营业至今。餐厅内的环境经典奢华，主打经典法国菜。为了迎合素食者，这家餐厅也在近年推出了更多的素食菜肴。

★★★米其林3星 – Odette：

极具小清新气息的Odette位于新加坡国家美术馆的一楼。这家餐厅主打的是融合了亚洲风味的时尚法国菜，让人耳目一新。

★★★米其林3星 – Zén：

除了以上两家餐厅外，主打时尚欧陆菜的Zén餐厅也首次上榜。这家餐厅售卖的虽是欧陆菜，但特别是他们在菜式中融合了日式风味，别出心裁。

★★米其林2星：(5家）

在这5家获取米其林二星的餐厅中，Jaan by Kirk Westaway餐厅是首次上榜。这家餐厅位于史丹福瑞士酒店中，主打时尚英国菜，招牌菜肴为“英式花园”。

（图片来源：米其林指南）

★米其林1星：(41家）

餐厅	菜系
1. Alma	时尚欧陆菜
2. Art	意大利菜
3. Basque Kitchen by Aitor	巴斯克菜
4. Béni	时尚法国菜
5. Braci	时尚意大利菜
6. Buona Terra	时尚意大利菜
7. Burnt Ends	烧烤
8. Candlenut	娘惹菜
9. Chef Kang’s 江师傅	粤菜
10. Cloudstreet	创新菜
11. Corner House	创新菜
12. Cure	时尚欧陆菜
13. Cut	牛排
14. Esora	创新菜
15. Garibaldi	意大利菜
16. Hill Street Tai Hwa Pork Noodle 大华猪肉粿条面	街头小吃
17. Iggy’	时尚欧陆菜
18. Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine御宝阁 (乌节分店)	潮州菜
19. Jag	时尚法国菜
20. Labyrinth	创新菜
21. Lei Garden 利苑	粤菜
22. Lerouy	时尚法国菜
23. Ma Cuisine	法国菜
24. Meta	创新菜
25. Nouri	创新菜
26. Oshino	寿司
27. Putien莆田（吉真那路分店）	闽菜
28. Rhubarb	时尚法国菜
29. Shang Palace	粤菜
30. Shinji（勿拉士峇沙分店）	寿司
31. Shinji (东陵路分店)	寿司
32. Sommer	时尚欧陆菜
33. Summer Palace 夏宫	粤菜
34. Summer Pavilion 夏苑	粤菜
35. Sushi Ichi 鮨一	寿司
36. Sushi Kimura 鮨来村	寿司
37. Table65	时尚欧陆菜
38. Terra	时尚意大利
39. Thevar	创新菜
40. Whitegrass	时尚法国菜
41. 28 Wilkie	时尚意大利菜

本届米其林榜单共有40家餐馆，以及1家小贩斩获米其林一星。其中，共有12家餐馆是首次上榜。

此外，连续四年获得米其林一星的了凡香港油鸡饭面，今年意外落榜。