新加坡眼按：老巴刹经过将近9个月的整修，终于在6月30日重新与大家见面啦！老巴刹翻新后可容纳约2300名食客，比过去来得多。食阁内将有50多个摊位，以及10多家餐馆。自1973 年被列为国家级历史文物以来，老巴刹因其八角形建筑结构而闻名，随后改造成为一个著名的美食天堂。老巴刹的美食选择众多，游客几乎可以在这里找到任何美食。由于它每天 24 小时开放，使其特色更加明显。
在新加坡有很多的巴刹，巴刹就是马来语市场的意思，而老巴刹不同，老巴刹建于1894年，是东南亚地区仅存的维多利亚时期的铸铁建筑，早先是一个菜市场现在是一个汇集了整个东南亚菜的食阁。新加坡可以说是一个美食的国家，多元的文化和丰富的历史使新加坡有了足以骄傲的美食。而想要吃全所有东南亚美食或者说亚洲美食你就一定要来新加坡的老巴刹，既看古迹又吃美食，美哉美载！
这里非常的大，像图片这样的美食摊位不少于100家，就是每一家都看上一眼，估计你也要转上个半小时，接下来我就分别的介绍来新加坡你不能不吃的几样食物。
辣椒螃蟹和黑胡椒蟹
新加坡的辣椒螃蟹可谓是国菜，但是黑胡椒蟹也是一样出名的，因为这种特殊的制作方法只有在新加坡吃才是最正宗的，而且这里的螃蟹也不是一般的小螃蟹，是斯里兰卡蟹王，一只就两斤多，所以是一定不能错过的经典新加坡菜。
海南鸡饭
海南鸡饭被称为新加坡的国饭，鸡肉鲜美滑嫩，米饭芳香扑鼻，配以鸡汤切片黄瓜和辣椒酱食用，真是妙不可言啊。也许说到这里大家都会很奇怪新加坡的国饭怎么叫海南鸡饭，这里我解释一下，因为这种做法是一个从海南来新加坡的师傅发明的，所以就被冠以海南的名字，是地地道道的新加坡风格。
肉骨茶
这是用多种香料，大蒜和排骨烹制而成的，这道菜应该不用我过多的介绍，大家都已经很熟悉了，可是这里我要说说它的一个大特点，就是大蒜，肉骨茶的大蒜是没有剥皮的蒜，所以煮好后的大蒜只要咬个小口一吸就把大蒜吸出来了，很好吃。
咖喱鱼头
咖喱是典型的印度特色，而鱼头又是我们华人的所爱，让二者结合到一起就是新加坡的特色了，据说这是由一个在新加坡生活的印度人为了适应新加坡人的口味而设计的，结果马来人和印度人也爱上了这道菜，也因此成为新加坡的特色美食之一了。
炒粿条
“炒粿条”可谓是新加坡的著名小吃之一了，原为潮州传统小吃，现在已经成为新加坡美食的一大代表了。新加坡的炒粿条是用黑甜酱油，豆芽，鱼饼，鸡蛋，蛤肉一起炒制的宽扁粿条。
沙爹烤串
这个是典型的马来美食，这种烧烤和国内的比较起来只差沙爹味，但是说实话太甜了，吃着有点腻，不过来了一定也要尝尝。
蚝煎
这个应该是来源自福建的一道小吃，就是用生蚝和鸡蛋为主料制作的一道小吃。
以上是我总结的来新加坡不能不吃的新加坡特色美食。其实在这里你还能吃到很多有特色的亚洲风味，在这里你能吃到很正宗的泰国菜，还有马来的娘惹菜，印度的抛饼和咖喱，还有台湾的卤肉饭和臭豆腐，日本料理韩国料理，中餐，香港的各种点心，真可谓应有尽有，让人流连忘返啊。
来新加坡一定要到老巴刹！
（文/小妖7de生活馆）
前往老巴剎来趟美食之旅，只要搭MRT到莱佛士坊站（Raffles Place NS26/EW14），走F出口，沿Robinson Road步行，約5分中可抵达老巴剎美食中心。
老巴剎美食中心
网站：http://www.laupasat.biz/
电话：+65 62202138
地址：18 Raffles Quay, Lau Pa Sat Festival Market
营业时间：沙爹摊平日19：00～03：00，周末及假日15：00～03：00；其他摊位08：00～22：00
特色：沙嗲
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