李显龙总理大年初七捞鱼生,新加坡这样讲究庆祝“人日”

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昨天(2月16日)是正月初七,也是人日。新加坡总理李显龙在脸书上,祝大家节日快乐。

李显龙总理大年初七捞鱼生,新加坡这样讲究庆祝“人日”

还和大家一起捞鱼生。

李显龙总理大年初七捞鱼生,新加坡这样讲究庆祝“人日”

根据史书记载,女娲在创造万物的时候,先是制作了各种畜牧,到了初七才把人类创造出来。因此,正月初七作为“人类的生日,”在华族文化中又称“人日”。

 

到了这个日子,不同的华人习俗包括了吃七菜羹、七彩鱼生、及第粥、擂茶、面条面线等,凑齐7种不同的食材做菜。新加坡华人的祖籍来自各地,传统也自然不同。
 潮汕人 
祖籍潮汕的华人都习惯在人日这天吃“七样羹”,也叫“七样菜”。根据新加坡作家何华所记,这7样菜虽然没有具体规定,但基本的是春菜(存财/春回大地)、青葱(聪明/冲劲)、青蒜(精于算数)、芹菜(勤劳)、生菜(生财)这5样,包含了大家对新的一年最美好的祝愿。

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另一方面,考虑到大家在前几天都是大鱼大肉,在新年快过去的时候吃点清淡的也更爽口。

 

客家人

客家擂茶想必大家都不陌生,这个被誉为“中国茶文化活化石之一”的美食现在已经在新加坡遍地开花,哪里的小贩中心都能找到它的身影。

 

与此同时,擂茶还是客家人庆祝人日的必吃食物。

 

李显龙总理大年初七捞鱼生,新加坡这样讲究庆祝“人日”

(图源:“河婆客家擂茶”脸书)

擂茶指的是用木杵通过擂捶的方式把茶叶、花生米、芝麻等配料捣碎成糊状,然后拌入7种不同的蔬菜和米饭一起吃。和潮汕一样,虽然蔬菜没有规定,但大家还是会挑选和好兆头同音的菜类,不但健康美味,也包含了好的寓意。

如今的新加坡人日

除了以上两种食物,7种食材的庆祝方式在新加坡还衍生出了七彩鱼生(也称“捞起”),用以替代七菜羹。鱼生在捞的时候,也有“风生水起”、“越捞越旺”的寓意。
 

李显龙总理大年初七捞鱼生,新加坡这样讲究庆祝“人日”

在食材的选择上,除了基础的三文鱼,不同的商家也加入了如生菜丝、西芹丝、红萝卜丝等,把鱼生变得七彩缤纷。
 
最开始的鱼生其实只在人日这天捞,但渐渐地,大家早就已经习惯从除夕捞到大年十五。对新加坡的华人来说,捞鱼生早就成了新春传统,具体日子已经不再重要。
 

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