在东南亚国家里，昆虫制成的食品随处可见，如泰国街头的炸蟋蟀和柬埔寨路边的各款油炸虫子。新加坡作为东南亚国家，却找不到这样的食品。
不要紧，喜欢这些长相独特的食物的小伙伴们别急，它们再过一段时间就可能出现在新加坡餐馆的菜单上了！
10月5日起，新加坡食品局就“昆虫能否用于人类食品和牲畜饲料”的问题向相关行业和公众征求意见。目前阶段，新加坡不允许任何昆虫相关食品被食用，连牲畜饲料中的昆虫都只允许一部分。
一旦制度改变，或许部分餐厅食阁的菜单上很快就能出现蟋蟀、蚕蛹、飞蛾等其他国家常见的昆虫食品。
新加坡为什么决定更改这一制度？
近年来，联合国粮食及农业组织（FAO）一直在推动用于人类消费和动物饲料的昆虫商业化养殖。而且为了可持续性地让世界上不断增长的人口都能有食物，食用昆虫的营养成分比养殖牲畜高、需要的饲料少、排放的温室气体也更少。
加上现在新加坡越来越多地转向替代蛋白质来源以保障其食品安全，昆虫也因其高蛋白质含量而成为潜在的可行来源。
据新加坡食品局透露，目前业界已有10多家公司对昆虫食品产品进口或昆虫食品养殖感兴趣。早前《新加坡眼》也报道过，Altimate Nutrition的两位创始人。他们是来自共和理工学院的毕业生，凯恩（Gavriel Tan）和李奇勋（John Lee）。
两人利用蟋蟀粉做出了蛋白棒，这是因为蟋蟀里的蛋白质质量不亚于其它肉类。一百克蟋蟀里所含的蛋白质成分（65至70%）甚至超过一百克的牛肉里的蛋白质（21%）三倍以上！同时，蟋蟀里也包含其它营养成分，如钙质及脂肪。
去年五月，凯恩还荣获了全国青年企业家金奖。
如果新加坡食品局出台了相关昆虫食品政策，相信他们的公司也将很快收到大量订单。
等到新政策出台，我们就能什么昆虫都吃了吗？
并非如此。
新加坡食品局目前评估了人类消费历史上的昆虫，从中选出可以被允许作为食品使用的种类，如蟋蟀和蚕蛹。
为了售卖昆虫食品，进口公司必须提供正规昆虫养殖机构的证明，昆虫饲料也不能受到病原体或有害污染物的污染。对于没有人类消费历史的昆虫物种，食品公司则必须提交安全评估，并让食品局进行审查才能通过。
这项调查将在12月4日结束。更多详情，感兴趣的小伙伴也可以点击链接前往：https://www.sfa.gov.sg/docs/default-source/default-document-library/consultation-on-regulation-of-insect-and-insect-products.pdf
编辑：FJ
